３年生 総合学習で「みそ作り体験」

 現在３年生の総合的な学習の時間では、「大豆博士になろう」ということで、大豆についてたくさんのことを学んでいます。今日は（株）シマヤのみそソムリエ原田様、吉松様をお招きし、大豆からみそを作りました。

まず、みその歴史や栄養、作り方等のお話を聞きました。
また、 米みそ、麦みそ、豆みその３種類のみその味見をしました。

 さぁ、みそ作り開始です！
まず、塩と麦麹をしっかり混ぜ合わせます。

 蒸した大豆をミンチ機にかけ、塩と麦麹としっかり混ぜます。

 みそ玉を作り、しっかり空気を抜いていきます。

 桶の中でさらに空気をしっかり抜きます。

１クラス約16kgのみその完成です！これからシマヤさんにて発酵し、３ヶ月後、できあがります♪
講義を終え、シマヤさんから３年生のみんなに『ミニみそソムリエ』の称号をいただきました★